首页 > 农家小院 > 正文

• 本村

• 整站

• 村庄

农村不起眼的蔬菜，享有“蔬菜皇后”的美誉

2017-03-29 10:28:15     来源：原创    点击：78

    在我们农村，有一种很不起眼的蔬菜，农村人以前从来不吃，都是用来喂猪的，但是近几年，这种菜被开发出来，同时享有蔬菜皇后、长寿蔬菜、抗癌蔬菜三大美誉，这就是红薯叶，也叫苕尖。

    我们吃的都是红薯苗的嫩尖部分，或者是红薯叶，很多人觉得红薯叶没有什么营养，尤其是农村里面，早些年真的是用来喂猪的。其实错了，红薯叶也是非常有营养的，红薯尖富含蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。在14种营养成分中，与其他蔬菜相比，有13种位列首位呢。所以，不要小看红薯尖的营养价值。